Laura

Hoi, ik ben Laura

en ben een grote gember fan :-))

Wat is gember?

Misschien ben je wel thuis in de keuken en ken je een heleboel van alle kruiden en specerijen die zich aanbieden in de winkelrekken van je supermarkt? Misschien kook je wel helemaal nooit, maar heb je wel interesse in de hele kookwereld? Eender hoe, het woord gember zal je vast en zeker al wel eens gehoord hebben. Maar wat is het nu precies en waarvoor kan je het gebruiken? Ik ga hier met mijn site bijzonder graag wat dieper op in.

Gember in een notendop

Gember is een specerij, dat maar al te vaak in de keuken wordt gebruikt. De smaak is echter heel opvallend, gezien de scherpe kant. Liefhebbers vinden het echter aangenaam aanvoelen in de mond, waardoor de specerij vaker en vaker wordt verwerkt in gerechten. Maar waar komt gember nu vandaag?

Wel, gember is afkomstig van de wortelstok van de gelijkgenaamde gemberplant. Zingiber officinale is de originele naam, maar laten we het voor het gemak maar houden op gember. Ondertussen is gember uitgeroepen tot één van de meest gebruikte kruiden wereldwijd, wat een goede zaak is, gezien de vele voordelen die gember met zich meebrengt.

De stoffen die de prikkelende smaak teweeg brengen, zijn voornamelijk gingerol, gingerdiol, shogaol, beta-caroteen, koffiezuur en curcumine. Dankzij de uitgesproken smaak, wordt de specerij ook verwerkt in vele gerechten, die dan ook hun naaam te danken hebben aan de specerij zelf. Enkele bekende toepassingen zijn onder andere:

  • Gemberbier (lichte biersoort)
  • Gemberjam
  • Ginger ale (frisdrank)
  • Gemberthee (Of gember als toevoeging bij een verse witte thee!)

De geschiedenis van gember

Tja, de hele geschiedenis rond gember gaan we hier niet uit de doeken doen, maar het is wel leuk om te weten dat gember door ene Marco Polo in Europa zou ingevoerd zijn. Deze had de specerij opgemerkt in China, waar het al ongeveer 3000 jaar lang werd geteeld. In Europa won gember desteeds voornamelijk aan populariteit in Duitsant en het was Mendoza, een Spanjaard, die gember naar West-Indië bracht in de 16de eeuw.

Vandaag de dag wordt er gember overheen de hele wereld gegeten, maar niet iedereen is producent. De allergrootste producent van gember zijn onder andere China, Japan en West-Afrika.

Gemberfan.be: informatie voor de ultieme fan!

Heb ik je nieuwsgierigheid gewekt? Of ben je sowieso al een grote gemberfan? Dan is gemberfan.be de ideale website voor jou! Ik bied je immers een overzicht van de meest belangrijke voordelen van gember en hieraan sluitend heb ik nog enkele heerlijke gerechten voor je geselecteerd, die meer dan de moeite waard zijn om een keertje uit te proberen met je potten en pannen!

Ik wens je alvast veel lees- en kookplezier!